Czar Winery
Pico, Azoren, Portugal
Spontangärung
Czar erzeugt auf Pico einen außergewöhnlichen, natürlich hoch alkoholischen Wein aus UNESCO-geschützten Vulkanweinbergen. Laut Erzeuger werden weder Alkohol, Zucker noch Reinzuchthefen zugesetzt; die Gärung erfolgt mit den natürlichen Hefen der Trauben.
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