Sass

Etikett von Sass
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Christian Zündel (Zündel Azienda Agricola)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Merlot
Herkunft
Ticino DOC, Malcantone, Tessin, Schweiz
Richtpreis
52.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in der Parzelle Sass auf verwittertem, mica- und mineralreichem Schiefergneis im Malcantone. Die Trauben werden spontan mit eigenen Hefen vergoren und traditionell vinifiziert. Der Wein reift 18 Monate in gebrauchten Barriques; der Holzeinfluss bleibt dadurch zurückhaltend. Stilistisch zeigt er sich kühl, straff und mineralisch, mit roten Beeren, floralen und steinigen Noten, griffigem Tannin und präziser, eleganter Struktur. Der Jahrgang 2023 ist ein reinsortiger Lagen-Merlot.

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