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Besonderer Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Granazza mit intensiven mediterranen Aromen; <cite index="32-2,32-3">die Trauben werden Anfang Oktober von Hand geerntet, der Most bleibt 20-25 Tage auf der Maische, die Gärung erfolgt spontan mit autochthonen Hefen in Tonneaux</cite>.
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