CARA

Etikett von CARA
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltert
Produzent
Ploder-Rosenberg
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Bronner, Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Souvignier Gris
Herkunft
Steirischer Landwein, Vulkanland Steiermark, Österreich
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
17.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen auf lehmigen, schwach kiesigen und humusreichen Böden in den Lagen Alte Riede, Steinriede und Eichholz; das Alter der Reben wird mit fünf bis 35 Jahren angegeben. Nach 38 Stunden Maischestandzeit und Sedimentation vergärt der Wein spontan und durchläuft den biologischen Säureabbau in großen Holzfässern. Anschließend reift er zwölf Monate auf der Vollhefe im großen Holz und danach auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Der Ausbau ergibt einen trockenen, burgundisch anmutenden Weißwein mit mineralisch-salzigem Eindruck, guter Struktur und ohne Filtration.

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