Clément Perseval
Montagne de Reims, France
EU organicSpontaneous fermentationUnfiltered
Certifications: FR-BIO-01
Clément Perseval arbeitet als eigenständiger Winzer in Chamery und bewirtschaftet Familienparzellen in der Montagne de Reims. Der Betrieb verfolgt einen naturnahen, wenig interventionistischen Stil mit spontaner Vergärung, langen Hefelagerzeiten und teils gebrauchtem Holz. ([avintures.fr](https://www.avintures.fr/clement-perseval/5458-champagne-chamery-1er-cru-r2021.html?utm_source=openai))
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