Domaine Jacques Carillon

★★★★★★★★★★–

Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Burgund, France

jacques-carillon.com/en/home/

Die Familie Carillon keltert seit dem 16. Jahrhundert Wein in Puligny-Montrachet; 2010 wurde das elterliche Weingut geteilt und Jacques Carillon gründete zusammen mit seiner Frau Sylvia sein eigenes Domaine mit rund 5,5 Hektar Rebflächen. Im Weinberg wird nach einer beinahe biologischen, aber nicht zertifizierten Methode ohne Herbizide gearbeitet, im Keller erfolgt der Ausbau im Holzfass mit moderatem Neuholzanteil und leichter Filtration vor der Abfüllung.