Maurice Choppin
Vallée de la Marne, France
Spontaneous fermentation
Certifications: HVE 3 seit 2018
Das Familienweingut Maurice Choppin sitzt in Damery nahe Épernay und wird von Benjamin Choppin in siebter Generation geführt. Der Betrieb bewirtschaftet Parzellen im Marnetal und arbeitet mit naturnaher, terroirbetonter Weinbereitung, darunter Holzfassausbau und indigene Hefen.
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