Nikolaihof Wachau
Wachau, Mautern (Niederösterreich), Austria
DemeterSpontaneous fermentation
Certifications: Demeter
Ältestes Weingut Österreichs, das seit 1971 als eines der weltweit ersten Weingüter biodynamisch nach Demeter-Richtlinien arbeitet und dabei auf Spontangärung sowie lange Fassreifung im römischen Kellergewölbe setzt.
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