Olivier Horiot
Côte des Bar, France
BiodynamicSpontaneous fermentationUnfiltered
Certifications: Agriculture Biologique / französische AB-Zertifizierung
Marie und Olivier Horiot bewirtschaften in Les Riceys einen auf Pinot Noir und seltene alte Champagner-Rebsorten spezialisierten Familienbetrieb. Das Weingut arbeitet parzellenbezogen, mit naturnaher, wenig interventionistischer Vinifikation sowie Ausbau in Holzfässern und Foudres. ([horiot.fr](https://www.horiot.fr/?utm_source=openai))
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