Prosecco DOC Extra Dry
- Producer
- Tenute Guida
- Colour
- Sparkling
- Origin
- Prosecco DOC, Veneto, Italy
Die Trauben werden laut Anbieter Ende September ausschließlich aus eigenen Reben gelesen. Nach der Weißweinbereitung folgt die zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren in einem Drucktank über 30 bis 40 Tage; anschließend reift der Wein noch in der Flasche. Beschrieben werden eine strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase stehen florale Noten von Rose und Akazie neben Pfirsich, Apfel und Birne. Am Gaumen wirkt der Schaumwein elegant und samtig. Der Anbieter nennt Sulfite als Allergen; Angaben zu Boden, spontaner Gärung und Filtration fehlen.
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