Bodegas Carballal

Bodegas Carballal ist ein Familienbetrieb mit mehr als 40 Jahren Geschichte. Gründer Benito Vázquez gehörte zu den frühen Albariño-Pflanzern der Region und war an der Entstehung der D.O. Rías Baixas beteiligt. Der Betrieb bewirtschaftet rund 15 Hektar; eigene Angaben nennen außerdem eine 3,4 Hektar große Parzelle in Ribadumia und 2,4 Hektar in Caldas de Reis. Im Weinberg werden Begrünung, Mahd, organische Dünger und traditionelle Bindearbeiten eingesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller überwiegend in Edelstahltanks verarbeitet.