Domaine du Daley (Cyril Séverin)
Lutry, Lavaux / Waadt, Schweiz
Das Domaine du Daley in Lutry ist ein historisches Weingut, dessen Geschichte bis 1392 zurückreicht; heute verantwortet Cyril Séverin den Betrieb und die Vinifikationen. Im Weinberg arbeitet das Gut ohne Zertifizierung mit einer eigenen, zwischen biologisch und nachhaltig-konventionell positionierten Praxis; im Keller werden die Weine naturnah mit wenig Schwefel ausgebaut.
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