Recaredo

Recaredo ist ein familiengeführter Weinbaubetrieb in Sant Sadurní d’Anoia, der seit 1924 besteht und ausschließlich eigene Weinberge bewirtschaftet. Die Reben werden trocken, biologisch und biodynamisch gepflegt, ohne Herbizide oder Insektizide und mit spontaner Begrünung zwischen den Rebzeilen. Die Trauben werden von Hand gelesen; Vinifikation, Flaschengärung und Reifung erfolgen vollständig auf dem eigenen Gut. Charakteristisch sind natürliche Hefen, lange Lagerung unter Naturkork, manuelles Rütteln und händisches Degorgieren.