Sei Solo

Sei Solo wurde von Javier Zaccagnini gegründet; die erste veröffentlichte Ernte war der Jahrgang 2011, vorgestellt im Jahr 2013. Der Betrieb sitzt in Roa de Duero und arbeitet mit Parzellen in La Horra sowie weiteren Gemeinden der Appellation. Im Weinberg stammen die Trauben aus alten und jüngeren, ertragsarmen Reben, die im Becher erzogen und unter eigener Aufsicht bewirtschaftet werden. Im Keller werden Parzellen getrennt vinifiziert, mit schonender Extraktion, Edelstahl und französischen Fässern. Seit 2018 arbeitete auch Zaccagninis Sohn Michael maßgeblich am Projekt mit. ([seisolo.es](https://seisolo.es/los-vino/?utm_source=openai))