Venus La Universal

Venus La Universal wurde Ende der 1990er-Jahre von Sara Pérez und René Barbier gegründet; Dido erscheint seit 2003. Der Betrieb bewirtschaftet mehr als zehn Hektar eigene Reben und arbeitet zusätzlich mit langjährigen Winzerinnen und Winzern zusammen. Im Weinberg werden keine Herbizide, chemischen Dünger oder synthetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt; Begrünung und selbst erzeugter Kompost gehören zur Arbeitsweise. Im Keller stehen schonende Vergärung und unterschiedliche Holz- und Betonbehälter im Mittelpunkt.