Grand Cavalier
- Produzent
- Château Cavalier
- Farbe
- Rosé
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2024
- Rebsorten
- Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino
- Herkunft
- Côtes de Provence Notre Dame des Anges AOC, Provence, Frankreich
- Alkohol
- 13 % vol.
Die Reben wachsen auf sandig-schluffigen und sandig-lehmigen Böden über Sandstein; der Untergrund ist teils schluffiger Lehm. Die nächtliche mechanische Lese soll Oxidation vermeiden. Grenache wird 4 bis 8 Stunden auf der Maische belassen, Syrah und Grenache liegen 15 Tage auf der Hefe. Der Ausbau erfolgt 2 bis 3 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe. Der Rosé zeigt blasse Pfirsichtöne, Aromen von Zitrone, Grapefruit, Ananas, Basilikum und Schiefer sowie einen geschmeidigen, langen, straffen und mineralischen Geschmack.
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