Château La Serre

Die sieben Hektar liegen auf einem südexponierten Kalksteinplateau mit dünner Lehmschicht nahe den Mauern von Saint-Émilion. Die Trauben werden von Hand gelesen und optisch sortiert. Der Ausbau erfolgt rund 15 Monate in französischen Eichenfässern, zur Hälfte neu; vergoren wird in temperaturgeregelten Beton- und Edelstahltanks. Der Jahrgang zeigt dunkle Beeren, Heidelbeere, Kirsche, Veilchen, Schokolade und getrockneten Rosmarin. Am Gaumen wirkt er reich, straff und mineralisch, mit reifen, körnigen Tanninen und konzentriertem Finale.