L’Excellence Rouge

Die Trauben stammen aus dem Weinberg bei Cogolin an den Ausläufern des Massif des Maures, dessen Böden überwiegend ton-kalkhaltig sind. Die ältere technische Beschreibung nennt eine Vinifikation in konischen Tanks mit Remontage und Pigeage sowie einen Ausbau zu 95 Prozent in Barriques; ob diese Angaben unverändert für 2024 gelten, ist nicht eindeutig belegt. Der Stil wird als kraftvoll und strukturiert beschrieben, mit dunklen Früchten, kandierter Kirsche, Kakao, Lakritz, Gewürzen und mentholischer Länge. Für 2024 meldet das Weingut eine langsamere, harmonischere Reife nach einem regenreichen Frühjahr. ([chateausaintmaur.com](https://www.chateausaintmaur.com/wp-content/uploads/2022/05/FICHES-TECHNIQUES-LEXCELLENCE-CHATEAU-SAINT-MAUR-2.pdf?utm_source=openai))