Salão Frio
- Produzent
- Dominó
- Farbe
- Rot
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2022
- Rebsorten
- Arinto, Castelão, Grand Noir, Tamarez, Trincadeira
- Herkunft
- Vinho de Portugal, Alentejo, Portugal
Die alten Reben stehen im Dorf Salão Frio im nördlichen Alentejo auf Ton- und Granitböden, in mehr als 700 Metern Höhe und unter kontinental-kühlem Klima. Die Trauben werden als ganze Rispen etwa 60 Tage in Edelstahltanks mazeriert und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Nach schonender Pressung reift der Wein laut Händlerangabe acht bis zwölf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern und anschließend in der Flasche. Er wirkt trocken, leicht und frisch, mit Kirsche, Brombeere, Pfeffer und Nelke, weicher Textur und zurückhaltendem Tannin.
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