Syrah Il Paonazzo

Etikett von Syrah Il Paonazzo
–Zum Produzenten
DemeterUngefiltert
Produzent
Fattoria Serra San Martino
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2016
Rebsorten
Syrah
Herkunft
Marche Rosso IGT, Marken, Italien
Richtpreis
25.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen auf südwestlich geneigten Hügeln auf etwa 220 Metern Höhe; der Boden besteht aus Ton und Kalk an der Oberfläche sowie Sand und Muschelkalk in tieferen Schichten. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen. Gärung und etwa vierwöchige Maischestandzeit erfolgen im Beton- oder Edelstahltank, anschließend reift der Wein mindestens 20 Monate in französischer Eiche und mindestens zwölf Monate auf der Flasche. Das Bukett zeigt Brombeere, Cassis, Tabak, Mineralien und Gewürze; am Gaumen wirkt er geschmeidig und elegant.

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