Roditis Barrique

Die Reben stehen bei Giannitsa in Pella auf Lehm- und Kalkböden; für diesen Jahrgang werden etwa 20- bis 25-jährige Rebstöcke genannt. Nach kurzer Maischezeit wird der Most im Keller spontan mit natürlichen Hefen vergoren und in gebrauchten 300-Liter-Barriques beziehungsweise großen alten Holzfässern ausgebaut, etwa zwölf Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine tiefe goldene, teils kupfrige Farbe. In der Nase finden sich getrocknete Zitrusfrüchte, Bitterorange, Quitte, Hefe, Rauch und weißer Pfeffer. Am Gaumen besitzt er mittleren bis kräftigen Körper, straffe Säure, cremige Textur und einen langen, mineralisch-würzigen Nachhall. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.