Valados de Melgaço Reserva

Die Reben stehen an nach Westen ausgerichteten Hängen am linken Ufer des Minho, in einem von Granit geprägten Amphitheater. Nach einstündiger Maischestandzeit und schonender Pressung vergärt der Most bei 17 °C im Edelstahltank; der biologische Säureabbau wird blockiert. Der Wein reift 16 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, während der ersten sechs Monate mit Bâtonnage. Er zeigt Pfirsich, Grapefruit, Zitrus und einen salzigen, würzigen Abgang bei mittlerem bis vollem Körper und frischer Säure. Für die Reserva wird nur Vorlaufmost verwendet.