Barolo Castiglione

Die Trauben stammen aus mehreren Lagen in Castiglione Falletto, La Morra, Barolo, Novello, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba, Verduno und Grinzane Cavour. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkmergel mit wechselnden Tonanteilen; die Reben sind etwa 10 bis 45 Jahre alt. Nach der Handlese vergärt der Wein rund drei bis vier Wochen in Stahltanks auf der Maische, danach reift er ungefähr 24 bis 30 Monate in Holz, teils in großen Fässern und teils in Barriques. Er zeigt rote und dunkle Früchte, Rosen- und Würznoten, frische Säure, tragfähige, gut eingebundene Tannine und einen kräftigen Körper.