Pipeño

Die Reben stehen bei Yumbel im Secano Interior auf vulkanischer Asche und granitisch geprägten Böden, lokal Trumao genannt; ein Teil der Stöcke ist über 200 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen, traditionell mit einer Zaranda entrappt und spontan in offenen Raúlí-Holzbottichen vergoren. Der frei ablaufende Most reift mehrere Monate in Raúlí-Pipas auf der Feinhefe. Der Wein ist hell und saftig, mit roter Frucht, Kräutern, rauchig-mineralischen Noten, lebendiger Säure, feinem Tannin und leichtem bis mittlerem Körper. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.