Bernhard Ott
Feuersbrunn am Wagram, Austria
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BiodynamicSpontaneous fermentation
Certifications: respekt-BIODYN, EU-Bio (AT-BIO-402)
Seit dem Umstieg auf Biodynamie im Jahr 2006 arbeitet das Weingut mit handbetriebenen Rebmuehlen und Korbpresse; Spontangaerung und Lagerung auf der Vollhefe in grossen Holzfaessern praegen den Ausbau.
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