Fattoria Serra San Martino
Marken (Serra de' Conti), Italy
DemeterUnfiltered
Certifications: Bio, Demeter
Kirsten und Thomas Weydemann gründeten den Betrieb 1997 in einem 150 Jahre alten Bauernhaus im Hügelland bei Ancona, rund 20 Kilometer von der Adriaküste entfernt. Das Anwesen umfasst sechs Hektar Land und einen Keller mit unterirdischem Fasskeller. Die Weinberge liegen auf 220 Metern zwischen Adria und Apennin. Im Weinberg wird biodynamisch gearbeitet, Unkraut wird mechanisch entfernt, und im Keller reifen die Weine lange. Ein Önologe und Agronom begleitet den Betrieb seit den Anfängen.
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