Syrah Il Paonazzo

Producer

Fattoria Serra San Martino

Colour

Red

Last seen vintage

2016

Grape varieties

Syrah

Origin

Marche Rosso IGT, Marken, Italy

Indicative price

25.00 CHF(no guarantee)

Die Reben stehen auf südwestlich geneigten Hügeln auf etwa 220 Metern Höhe; der Boden besteht aus Ton und Kalk an der Oberfläche sowie Sand und Muschelkalk in tieferen Schichten. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen. Gärung und etwa vierwöchige Maischestandzeit erfolgen im Beton- oder Edelstahltank, anschließend reift der Wein mindestens 20 Monate in französischer Eiche und mindestens zwölf Monate auf der Flasche. Das Bukett zeigt Brombeere, Cassis, Tabak, Mineralien und Gewürze; am Gaumen wirkt er geschmeidig und elegant.