Franz Weninger
Horitschon (Burgenland) / Balf (Sopron), Österreich/Ungarn
EU organicSpontaneous fermentationUnfilteredVegan
Certifications: EU-Bio
Die Familie Weninger bewirtschaftet in Balf seit 1997 Weinberge in den Lagen Spern Steiner und Frettner; Franz Reinhard Weninger übernahm dort ab 2002 die Leitung. Für den Betrieb werden rund 24 Hektar Rebfläche und ein Schwerpunkt auf Kékfrankos genannt. Die Umstellung auf biologische Wirtschaftsweise begann 2006. Im Weinberg arbeitet das Gut biodynamisch, im Keller mit spontanen, möglichst wenig intervenierenden Verfahren und ohne Schönung oder Filtration.
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