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Jonathan Jacquart (Domaine de la Grande Colline / Négoce-Linie Bibendum)
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Cornas (Ardèche), France
EU organicSpontaneous fermentationNo added sulfitesUnfiltered
Certifications: EU-Bio (Agriculture Biologique)
Jonathan Jacquart übernahm 2018 das von Hirotake Ooka gegründete Domaine de la Grande Colline in Cornas und führt es naturnah/biodynamisch weiter; unter dem Namen «Bibendum» betreibt er zusätzlich eine Négoce-Linie mit Trauben aus dem südlichen Rhônetal, vinifiziert mit indigenen Hefen, ganztraubig und ohne Schwefelzusatz.
