Uivo Rabigato Branco

Producer

Folias de Baco (Tiago Sampaio)

Colour

White

Last seen vintage

2023

Grape varieties

Rabigato

Origin

Douro DOC, Douro (Cima Corgo), Portugal

Indicative price

22.00 CHF(no guarantee)

Die Trauben stammen aus einer etwa 20 Jahre alten Parzelle in Cima Corgo auf rund 500 Metern Höhe, deren Böden aus Schiefer und Granit bestehen. Nach der Handlese Anfang September werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und dauert etwa sieben Wochen. Anschließend liegt der Wein rund vier bis sechs Monate auf der Feinhefe, mit monatlichem Aufrühren. Unfiltriert und nicht geschönt zeigt er Aromen von weißem Pfirsich und Grapefruit, frische Säure, einen vollen, dennoch leichten Körper und einen leicht salzigen Nachhall. Die Produktion lag bei etwa 2.600 Flaschen. ([maitrephilippe.de](https://www.maitrephilippe.de/en/collections/vinhos-naturais-folias-de-baco-natural-wines/products/rabigato-uivo-douro-folias-de-baco?variant=10446294057017&utm_source=openai))