The Raven

Producer

Podere Erica

Colour

Red

Grape varieties

Canaiolo, Sangiovese, Trebbiano

Origin

Toscana IGT, Toskana (Chianti Classico, Barberino Tavarnelle), Italy

Alcohol

12.5 % vol.

Die Reben stehen auf sanften, südlich ausgerichteten Hängen auf kalkig-tonigen Böden mit Galestro in rund 350 Metern Höhe. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt vier bis acht Tage, teilweise mit ganzen Trauben. Anschließend reift der Wein etwa neun Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Im Glas zeigt er frische rote Früchte, besonders Erdbeere, eine ausgeprägte Säure, leichten Körper und wenig, feines Tannin. Er wird leicht gekühlt empfohlen. Die Produktion liegt bei ungefähr 5.000 Flaschen.