Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Le domaine est documenté depuis la première délimitation de la région du Douro, en 1756 ; le chai historique date de 1764. La Quinta s’étend sur plus de 120 hectares et compte 41 parcelles de vignes, dont environ 85 hectares se trouvent dans le site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, poussent sur des parcelles schisteuses et pentues. Le domaine pratique une viticulture intégrée, vendange à la main, utilise des engrais naturels et continue de travailler certaines vieilles terrasses au cheval et à la charrue. Le chai associe pressoirs historiques en granit et cuves modernes en ciment.