Stella Binaria Società Agricola di Simone Ignesti e Sofia Quercioli

Montalcino, Toskana, Italie

Fermentation spontanée

Stella Binaria est un petit projet viticole fondé en 2024 par Simone Ignesti et Sofia Quercioli à Montalcino, à environ 380 m d’altitude. Le projet travaille dans le respect de la nature, avec une approche inspirée de la biodynamie, des fermentations spontanées et une vinification artisanale sans certification.

Vins (3)

Campo Base "Il Giorno"Rouge · 2023–
Campo Base "La Notte"Rouge · 2022–
Toscana Rosso IGT (Campo Base "Il Giorno")Rouge · 2022–

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