Cowhorn Vineyard and Garden

Cowhorn Vineyard & Garden wurde 2005 von Bill und Barbara Steele gegründet und bewirtschaftet ein 117 Acres großes, als Polykultur angelegtes Anwesen in Jacksonville. Der Betrieb konzentriert sich auf Rhône-Sorten und verbindet Weinbau mit Gärten, Tieren, Deckfrüchten und Biodiversitätsflächen. Im Weinberg werden biodynamische Präparate, Kompost und Deckbegrünung eingesetzt; die Böden bestehen überwiegend aus Basalt, Granit, alluvialen Ablagerungen und Lehm. Die Kellerei arbeitet mit möglichst wenigen Eingriffen und wurde mit Unterstützung des Biodynamik-Beraters Alan York aufgebaut.