Palacio Quemado

Palacio Quemado entstand 1999 aus einem Gemeinschaftsprojekt der Familien Alvear und Losada Serra; die erste Ernte kam 2000 auf den Markt. Zum Betrieb gehören rund 95 bis 96 Hektar Reben, angelegt um 1999/2000, in einer größeren historischen Finca. Die Parzellen werden nach Rebsorte, Ausrichtung und Bodentyp getrennt bewirtschaftet. Seit 2013 werden laut regionaler Betriebsinformation keine Pestizide und Herbizide eingesetzt, sondern nur geringe Mengen Schwefel und Kupfer sowie pflanzliche Mittel. Im Keller verfolgt das Weingut eine parzellenbezogene, möglichst wenig intervenierende Arbeitsweise.