Weingut Georgium

Marcus Gruze und Uta Slamanig erzeugen am Längsee biodynamisch gedachte Naturweine, vor allem aus Burgundersorten. Die Maischegärungen erfolgen spontan und lang; der Ausbau findet über viele Monate bis Jahre in großem Holz und Keramik statt, mit kaum bis keinem Schwefel sowie ohne Schönung und Filtration.