Clarete

Etikett von Clarete
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
Adega do Vulcão
Farbe
Rosé
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Merlot, Syrah
Herkunft
IG Açores, Açores, Portugal
Richtpreis
20.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen auf der schwarzen basaltischen Lavakruste von Pico, in 50 bis 150 Metern Höhe und unter starkem Atlantikeinfluss. Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und drei Tage kalt in Edelstahl mazeriert. Danach vergärte der Most mit endogenen Hefen in zementernen WiseShape-Eiern bei höchstens 25 °C und reifte zwölf Monate im Zement. Der helle Rotwein zeigt Erdbeere und andere rote Früchte, Graphit, frische ausgewogene Säure, leichten Körper und einen salzig-mineralischen Nachhall. Die 2023er Ausgabe war auf 1.000 Flaschen begrenzt.

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