Costamolino Vermentino di Sardegna DOC

Die Trauben stammen aus den Hügeln um Serdiana, unter anderem aus der Tenuta Vigne Vecchie, auf etwa 190 bis 250 Metern Höhe. Beschrieben werden kalkig-lehmige beziehungsweise schluffig-lehmige Böden und Guyot-Erziehung. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert rund 20 Tage in Edelstahltanks vergoren und anschließend einige Monate im Stahl ausgebaut; eine kurze Lagerung auf der Feinhefe ist vorgesehen. Der Wein ist trocken, frisch und salzig, mit Zitrusfrucht, reifem Steinobst sowie Anklängen an Pinie, Minze und mediterrane Macchia. Der Körper ist mittelgewichtig, die Säure präzise und der Abgang anhaltend; Holz und ausgeprägtes Tannin fehlen.