Canayli V.T.

Die Trauben stammen aus der Vallata di San Leonardo bei Luras, aus flachgründigen, lockeren Granitböden mit viel verwittertem Granitsand, wenig Nährstoffen und sehr geringer Wasserhaltefähigkeit. Die manuelle Lese erfolgt bei niedrigen Erträgen Mitte Oktober. Vor der Weißweinbereitung wird das Lesegut 72 Stunden bei 5 °C kaltmazeriert; anschließend reift der Wein vier bis sechs Monate im Keller. Er zeigt Aromen gelber Wildblüten, Frucht, salzige Mineralität und einen frischen, saftigen Auftakt mit weichem, umhüllendem Finale. Quelle: technische Angaben von Vinital und Cantine Gallura.