El Enemigo Syrah Viognier

Etikett von El Enemigo Syrah Viognier
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
El Enemigo (Bodega Aleanna)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Syrah, Viognier
Herkunft
Mendoza, Argentinien
Alkohol
13.5 % vol.

Die Trauben stammen aus Gualtallary im Tupungato: Syrah wächst auf 1.470 Metern in kalkhaltigen Böden, Viognier auf 1.400 Metern in tiefen, kalk- und steinreichen Böden. Beide Sorten werden mit natürlichen Hefen etwa 15 Tage bei maximal 28 °C vergoren und rund 15 bis 20 Tage mit geringer Bewegung mazeriert. Der Ausbau dauert 16 Monate in alten Fudern, Holzfässern und Tanks. Der Wein zeigt schwarze Früchte, Pflaume, Veilchen, schwarze Olive und Pfeffer, dazu frische Säure, straffe, polierte Tannine und mittleren Körper.

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