Sauvignon Vigna Castel Ringberg

–Zum Produzenten
Konventionell
Produzent
Elena Walch
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Südtirol DOC, Südtirol, Italien

Die Einzellage liegt oberhalb des Kalterer Sees auf mäßig bis steil abfallenden Hängen. Lockerer Kalkboden, Dolomitgestein und eiszeitlicher Etschschotter prägen den Standort; Nachmittagswind und abendliche Frische unterstützen die Reife. Nach statischer Klärung vergärt ein Teil bei 18 °C im Stahltank mit verlängertem Hefekontakt, 40 % reifen in großen Holzfässern und französischen Barriques. Der 2024er zeigt helle Frucht, Holunderblüten, alpine Kräuter, reife Stachelbeere, lebendige Säure und mineralische Eleganz. Die Erntemenge war kleiner, die Trauben waren ausgewogen.

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