Primo Fuoco Rosato

Etikett von Primo Fuoco Rosato
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Fattoria di Sammontana (Daniele, Andrea & Lorenzo Dzieduszycki)
Farbe
Rosé
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Merlot
Herkunft
Toscana IGT, Toskana, Italien
Alkohol
13 % vol.

Die Merlot-Reben wachsen in einem 0,5-Hektar-Weinberg bei Montelupo Fiorentino auf steinigen, kies- und geröllreichen Schwemmböden; die rund 20 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen. Nach schonender Direktpressung vergärt der Most spontan mit eigenen Hefen und reift sechs Monate in einer 500-Liter-Amphore aus lokalem rotem Ton. Unfiltriert zeigt der Rosé rote Beeren, Kirsche, Kräuter und Zitrus, dazu lebhafte Säure, saftige Frische und eine markant salzige, leicht herbe Struktur.

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