Primo Fuoco Rosso

Etikett von Primo Fuoco Rosso
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Fattoria di Sammontana (Daniele, Andrea & Lorenzo Dzieduszycki)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
Toscana IGT, Toskana, Italien
Alkohol
13 % vol.
Richtpreis
35.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer etwa 50 Jahre alten, 0,5 Hektar großen Guyot-Parzelle mit 3.500 Rebstöcken je Hektar und niedriger Ertragsmenge von rund 15 hl/ha. Die Lese erfolgt von Hand. Nach spontaner Vergärung auf einheimischen Hefen reift der Wein etwa ein Jahr in großen Terrakottaamphoren mit 500 Litern Fassungsvermögen. Der Ausbau ohne Holz prägt einen eigenständigen, klaren Stil; die ungefilterte Abfüllung bewahrt zusätzliche Struktur und Textur. Produziert wurden 1.200 Flaschen.

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