Uncut Shiraz

Etikett von Uncut Shiraz
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungVegan
Produzent
Gemtree Vineyards
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Syrah
Herkunft
McLaren Vale, McLaren Vale, Australien
Richtpreis
28.00 AUD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von 20 bis 60 Jahre alten Reben aus ausgewählten Gemtree-Lagen. Die Gärung erfolgt natürlich in offenen Fermentern mit 5 bis 8 Tonnen Fassungsvermögen; nach abgeschlossener Gärung wird abgepresst. Der Ausbau dauert 15 Monate in französischen Eichenfässern von 225- bis 500 Litern, mit wenig Umziehen und Lagerung auf der Feinhefe. In der Nase dominieren Heidel- und Maulbeere sowie würzige Eiche. Am Gaumen zeigt der Wein lebendige Frucht, feine Tannine, ausgewogene Säure und einen vollen, strukturierten Körper.

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