Mandilari Savatiano Black Label

Die Reben stehen bei Spata auf kalkreichen weißen Mergeln über Kalkstein, in 120 m Höhe; sie wurden 2016 gepflanzt. Die Trauben werden als natürliche gemeinsame Vergärung in Edelstahl verarbeitet; angegeben sind eine etwa zweimonatige Gärung, eine kurze Extraktion beziehungsweise Direktpressung und der Ausbau auf der eigenen Hefe im Tank. Der Wein ist leicht und kühl trinkbar, mit 12,1 % Alkohol, 7,2 g/l Säure und 1 g/l Restzucker. Die Abfüllung enthält nur eine geringe Schwefelzugabe; die Gesamtmenge beträgt 53 mg/l. ([eklektikon.gr](https://eklektikon.gr/en/portfolio/black-label-mandilari-savatiano/?utm_source=openai))