Song of the Soil Rosé

Etikett von Song of the Soil Rosé
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
Joostenberg Wine Estate
Farbe
Rosé
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Mourvèdre, Syrah
Herkunft
Paarl, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
195.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von ost- und westexponierten Parzellen auf dem Joostenberg-Anwesen, 190 bis 205 Meter hoch und rund 27 Kilometer von der Küste entfernt. Die Böden bestehen aus Granit und Tonschiefer; die Reben sind sechs bis 26 Jahre alt. Die handgelesenen Trauben wurden als ganze Trauben schonend gepresst. Die Gärung verlief spontan, der Ausbau dauerte acht Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und einem Betonei. Der Wein zeigt Granatapfel, Wassermelone und reifen roten Apfel, dazu eine dezente Cremigkeit und trockene, frische Struktur. Er wurde nur minimal stabilisiert und filtriert.

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