Amarone della Valpolicella Classico
- Produzent
- Le Tobele
- Farbe
- Rot
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2021
- Rebsorten
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Herkunft
- Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italien
- Richtpreis
- 39.00 CHF(ohne Gewähr)
Die Trauben werden von Hand gelesen und zunächst zur Appassimento-Trocknung ausgelegt; dadurch steigt ihre Zuckerkonzentration um etwa 25–30 %. Nach dem Pressen beginnt die Gärung, anschliessend reift der Wein nach abgeschlossener malolaktischer Gärung 18–24 Monate in kleinen Eichenfässern. Im Glas zeigt er intensives Granatrot sowie Aromen von würziger Pflaume, Kirsche und Himbeere. Der Gaumen ist vollkörperig, fest strukturiert, weich und samtig mit langem, leicht aromatischem Nachhall.
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