Merum Priorati Destí

Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Betriebs bei Porrera, wo karge Llicorella-Schieferböden die Reben zu tiefem Wurzelwerk zwingen. Nach Handlese in 20-kg-Kisten, Entrappung und dreiwöchiger Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate in 500-Liter-Fässern, teils neu, und anschließend sechs Monate in der Flasche. Der Jahrgang 2022 war trocken, gesund, ertragsarm und konzentriert. Im Glas zeigen sich rote Früchte, Mineralik, Menthol und Lakritz; am Gaumen wirkt er rund und cremig, mit frischer Frucht, feinen Tanninen und langem, elegantem Finale. Der Wein wird weder filtriert noch geschönt. ([pereventuragroup.com](https://pereventuragroup.com/content/uploads/2025/02/Desti2022_ENG-2_compressed.pdf?utm_source=openai))