Assoluto
- Produzent
- Pala
- Farbe
- Süsswein
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2023
- Rebsorten
- Nasco, Vermentino
- Herkunft
- Isola dei Nuraghi IGT, Sardegna, Italien
- Alkohol
- 14.5 % vol.
- Richtpreis
- 24.00 EUR(ohne Gewähr)
Die Reben stehen auf 150 bis 180 Metern Höhe an den Lagen Is Crabilis bei Ussana sowie Tanca S’Arai bei Serdiana. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Lehm mit hohem Steinanteil. Die Trauben trocknen 15 Tage natürlich am Stock ein. Nach dem Entrappen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung mit Reinzuchthefen in kleinen Edelstahltanks. Der Ausbau dauert sechs Monate im Edelstahl und weitere sechs Monate auf der Flasche. Der süße Passito zeigt reife und getrocknete Früchte, Aprikose, Honig und einen mandelartigen, leicht salzigen Abgang.
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