Karinniu Vendemmia Tardiva

Die Reben stehen bei etwa 400 Metern Höhe in hügeliger Lage auf kalkig-argillösen Böden. Die Trauben werden von Hand früh am Morgen gelesen, entrappt und schonend gepresst. Nach kalter statischer Sedimentation vergärt der Most mit eigenen Hefen etwa zwei Wochen bei niedriger Temperatur; ein kleiner Restzucker bleibt erhalten. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Tonneaux, danach wird nicht filtriert. Der Wein zeigt eine intensive goldgelbe Farbe und Aromen reifer weißer Früchte, Honig, Datteln, Feigen, kandierter Orange sowie mediterraner Macchia und Moschus. Am Gaumen wirkt er weich, warm und samtig. ([inke.it](https://www.inke.it/it/vendita-vini-sardi-online/2326-karinniu-vendemmia-tardiva-santu-teru.html?utm_source=openai))